Rodrigo Riveros en su restaurante Casa Chile. [Foto de Wu Xuezhou/Xinmin Evening News]

Rodrigo Riveros, de Chile, lleva 11 años residiendo en Shanghai. "He viajado por muchos países y ciudades, pero Shanghai fue mi última parada, el lugar donde decidí quedarme", comentó Riveros, quien ha encontrado en esta metrópoli la plataforma ideal para sus emprendimientos.

En Shanghai, Riveros fundó YINGOS, un supermercado en línea especializado en la venta de vinos, carnes y mariscos. Además, en junio de este año, transformó su bar Casa Chile en un auténtico restaurante chileno.

"Mi incursión en el sector de la restauración nace de mi pasión por la comida", explicó Riveros entre risas, destacando también su gusto por la gastronomía local de Shanghai y su habilidad para preparar platos chinos en casa. Inicialmente, se dedicó a la venta de vinos chilenos, pero la demanda de productos complementarios lo llevó a importar carne vacuna y mariscos sudamericanos, consolidando así la plataforma YINGOS.

Además de YINGOS, Riveros gestiona el bar Casa Chile en el distrito de Putuo, un punto de encuentro para la comunidad chilena en la ciudad. Observando la ausencia de restaurantes especializados en cocina chilena en China, Riveros se propuso abrir uno en Shanghai.

En junio, Riveros inició la renovación de Casa Chile, contratando a un chef chileno para ofrecer a los comensales locales y a sus compatriotas sabores auténticos. Riveros se encarga personalmente de explicar los platos y sugerir la mejor forma de degustarlos, enriqueciendo así la experiencia gastronómica. El restaurante, actualmente en remodelación, promete un ambiente con un toque sudamericano.

Tras 11 años en Shanghai, Riveros valora las oportunidades, la vitalidad y la seguridad que ofrece la ciudad. "Incluso una simple copa en un bar puede generar nuevas amistades y oportunidades de negocio. Soy una persona llena de energía y este (ambiente) es perfecto para mí".

Su visión para Casa Chile es que se convierta no solo en un "hogar" para los chilenos, sino también en una ventana a la cultura chilena para los amigos chinos, donde puedan disfrutar de su gastronomía y su calidez. De cara al futuro, Riveros desea expandir el concepto de "Casa Chile" a otras ciudades chinas.

Fuente: Xinmin Evening News