En la reciente Exposición Internacional de Importaciones de China (CIIE, por sus siglas en inglés), se formaron largas filas frente al estand de empanadas en el pabellón de Argentina. Este producto estrella fue presentado por Pampa Mia, un restaurante de cocina argentina en Shanghai que ha participado en la feria durante tres años consecutivos. Estas empanadas, que se asemejan a los jiaozi chinos, pero rellenas con sabores latinoamericanos, se agotaron rápidamente en varias oportunidades.

Zarmair Keshishian y Samantha Chan ante su estand de gastronomía argentina. [Foto/Xinmin Evening News]

Detrás de Pampa Mia se encuentra una pareja intercultural formada por Zarmair Keshishian y Samantha Chan. Keshishian, nacido en Nueva York e hijo de madre argentina, se dedicaba a la importación de vinos y alimentos en Shanghai. Chan, originaria de Hong Kong, conoció a Keshishian en 2014 en Shanghai. Después de un accidente que la obligó a abandonar su sueño de ser médica, Chan reconsideró su futuro profesional.

En 2022, fundaron juntos Pampa Mia, comenzando con las empanadas. La habilidad culinaria de Chan permitió que sus productos ganaran popularidad rápidamente a través de compras comunitarias. Keshishian, por su parte, aprovechó su experiencia en comercio exterior para expandir los canales de venta presenciales y crear rutas de venta en línea a través de las redes sociales y plataformas de entrega a domicilio.

Con una cocina compartida en el distrito de Jing'an, en dos años, la marca ha desarrollado 22 variedades de empanadas, así como postres, alfajores de dulce de leche y salsas típicas de Argentina.

Actualmente, la clientela de Pampa Mia en Shanghai está compuesta principalmente por extranjeros, con una destacada representación de latinoamericanos, aunque también se ha observado un creciente interés por parte de los clientes chinos. A través de mercados, colegios, eventos consulares y plataformas en línea, la marca ha ampliado su influencia, estableciendo colaboraciones con restaurantes, empresas, instituciones y consulados.

"Estamos orgullosos de promover la cultura argentina y construir puentes de intercambio cultural a través de la gastronomía", afirmó Keshishian. "Shanghai es como nuestro segundo hogar, y esperamos arraigarnos aquí a largo plazo".

Fuente: Xinmin Evening News