Se inauguró el pasado 6 de febrero en The Bund City Hall Plaza, en el distrito de Huangpu de Shanghai, la feria "Global Taste in Shanghai · Global Chinese New Year Fair" (Sabores globales en Shanghai · Feria global del Año Nuevo Chino), que se extendió durante tres días y donde se exhibió una fusión de cocina y cultura internacionales.

Esta feria, fruto de la colaboración entre la Comisión Municipal de Comercio de Shanghai y la Oficina de Asuntos Exteriores del Gobierno Municipal de Shanghai, contó con la participación de más de 50 empresas, entre las que se incluyen tanto marcas locales favoritas como marcas internacionales provenientes de más de 10 países y regiones.

El evento ofreció una amplia variedad de productos, desde regalos y cestas de comida con temática de Shanghai hasta vinos, tés, artesanía y delicias importadas. Diplomáticos de varios consulados en Shanghai visitaron el mercado para promocionar los productos de sus respectivos países.

Teresa Bauer, cónsul general interina de Austria en Shanghai, afirmó: "Shanghai reúne una gran diversidad de alimentos y sabores. Es un centro de la cultura gastronómica en China".

Recomendó el chocolate austriaco de Zotter, un fabricante de chocolate ecológico, y el café vienés de Julius Meinl, una empresa fundada en 1862 con una larga tradición en el sector del café austriaco.

Bauer, quien lleva cuatro años viviendo en Shanghai, expresó: "Estoy muy contenta de haber aprendido sobre todas las culturas importantes, no solo sobre el Año Nuevo Chino que celebraremos pronto. Me encanta la cocina china, la comida china, que es muy diferente de la que tenemos en Austria, y estoy muy feliz de poder experimentar todas estas cosas nuevas aquí en Shanghai".

Luciano Tanto Clément, cónsul general de Argentina en Shanghai, habló sobre la conexión entre la cocina argentina y la china.

"La cocina argentina y la china comparten una visión común de la comida y la gastronomía como una experiencia social", comentó, y añadió que ambas culturas consideran la comida como un punto de encuentro para la familia y los amigos. Además, señaló la creciente popularidad de la cocina china en Argentina. Un buen ejemplo es The Gourmet of Shanghai, un restaurante dirigido por el hijo de inmigrantes chinos, el cual se ha convertido en uno de los favoritos de la zona.

Luis Costa, consejero económico y comercial de Portugal en Shanghai, destacó el papel del evento para dar a conocer la oferta portuguesa.

"Creo que este tipo de eventos también nos ayuda a difundir el mensaje sobre lo que Portugal tiene para ofrecer", afirmó Costa, y agregó que productos como el vino de Oporto y los productos de corcho están ganando reconocimiento en el mercado chino.

Dirigiéndose a los consumidores chinos, les deseó un feliz año nuevo diciendo: "Gong xi fa cai (el saludo más común entre los chinos durante las celebraciones de la Fiesta de la Primavera, que significa 'les deseo mucha fortuna') y espero que también puedan disfrutar de sus celebraciones pensando en Portugal".

Lars Anke, representante jefe de la Oficina de Enlace de Hamburgo en China, destacó la importancia de la amistad entre las ciudades de Shanghai y Hamburgo, que hoy cumplen 40 años de relación.

"China es un socio muy importante. Por ello, el comercio y el intercambio con China son sumamente valiosos y significativos para nosotros", afirmó Anke. "Hamburgo es el tercer puerto más grande de Europa, pero es el puerto europeo más importante para el comercio con China. Un tercio de todos los contenedores del puerto de Hamburgo están vinculados al comercio con China".

Anke, quien ha residido en Shanghai durante 20 años, recomendó los vinos y dulces alemanes para la celebración del Año Nuevo Chino.

Lucas Lima, jefe de la sección de ciencia, tecnología e innovación, y responsable de la sección de diplomacia cultural y pública del consulado general de Brasil en Shanghai, destacó las sólidas relaciones comerciales entre Brasil y China, en las cuales Shanghai desempeña un papel fundamental.

Lima destacó la presencia de productos brasileños en el mercado, en especial la cachaça, un licor brasileño destilado a partir de la caña de azúcar, y la carne.

Al recomendar la cachaça para las fiestas, dijo: "Es una bebida brasileña que se puede combinar con todo tipo de alimentos, tanto albóndigas como platos chinos y brasileños".

Lima expresó su entusiasmo por el próximo Año Cultural Brasil-China en 2026 y prometió una variedad de actividades culturales en Shanghai.

Describió a Shanghai como "una ciudad muy dinámica", donde es fácil sentirse como en casa.