Una vista del aperitivo popular wuxiangdou, o frijoles de cinco aromas, en el Templo del Dios de la Ciudad de Shanghai. [Foto/Cuenta de WeChat: shhplyj]

Los frijoles condimentados se llaman wuxiangdou en chino, lo que literalmente significa frijoles de cinco aromas.

Hay un dicho muy conocido en Shanghai: "Un hombre que no come frijoles de cinco aromas en el Templo del Dios de la Ciudad no ha estado verdaderamente en Shanghai."

El dicho da algunas pistas sobre lo significativos que son los frijoles para muchas personas en la ciudad.

Los frijoles de cinco aromas fueron creados en la década de 1930 por el empresario local Guo Yingzhou, quien estaba muy interesado en el aperitivo local huixiangdou, un plato hecho de pequeños frijoles de soja verdes tostados con canela, hinojo y otras especias.

Guo compró algunos frijoles condimentados, y después de mucha experimentación, finalmente creó un nuevo plato con los frijoles que tenían una textura más firme. Guo lo llamó wuxiangdou.

El sabor único de los frijoles pronto se convirtió en un éxito y las celebridades locales pedían a sus sirvientes que fueran hasta el Templo del Dios de la Ciudad para conseguirlos.

El arte de hacer wuxiangdou fue incluido en la segunda tanda de elementos del Patrimonio Cultural Inmaterial Municipal en junio de 2009. La merienda sigue siendo muy popular en Shanghai incluso hoy en día.