Federico Demarco y Feng Xuanxin vuelan una cometa, una costumbre tradicional del Festival Qingming. [Foto/Observador de Shanghai]

El 4 de abril de este año coincidió con el Día de Qingming, una festividad tradicional china. Durante esta ocasión, el joven argentino Federico Demarco visitó la aldea de Xinjing en el pueblo de Zhujing, distrito de Jinshan. Allí, compartió con los residentes y turistas el encanto de la cultura tradicional local.

Durante su máster en Lingüística en la Universidad de Shanghai, Demarco decidió centrar su investigación en los dialectos suburbanos de Shanghai. En el transcurso de sus estudios, tuvo la fortuna de encontrarse con Feng Xuanxin, un joven residente del pueblo de Zhujing con igual pasión por la investigación de los dialectos.

Feng no solo condujo a Demarco al campo de Jinshan para visitar a los ancianos que hablaban el dialecto local, sino que también le presentó las particularidades del auténtico dialecto de la región. En esta ocasión, lo introdujo en las costumbres tradicionales chinas del Festival Qingming, como la elaboración de qingtuan, la degustación de tanqinggao y el vuelo de cometas.

El Festival Qingming, conocido también como Festival Tanqing, Festival Xingqing, o Festival de Marzo, es una de las cuatro principales festividades tradicionales de China, junto con el Festival de Primavera, el Festival del Bote del Dragón y el Festival del Medio Otoño. Este festival tiene la significativa connotación cultural de rememorar y rendir culto a los antepasados. Sus tradiciones incluyen la limpieza de tumbas y las excursiones primaverales.

En las zonas rurales del distrito de Jinshan, se elaboran los tradicionales pasteles de temporada como el qingtuan, los cuales agradan a la vista y al gusto, y además poseen un profundo significado cultural.

Demarco experimenta hacer qingtuan. [Foto/Observador de Shanghai]

"¡Es realmente delicioso!" exclamó Demarco en el dialecto de Jinshan al probar el qingtuan local. Durante su visita, el argentino también participó de aprender a elaborar este pastel característico de la región de Jiangnan.

Ese mismo día, se llevó a cabo una actividad en la que se exploró el origen del tanqinggao y se brindó la oportunidad de experimentar su preparación. Este tipo de pastel se elabora con harina de arroz glutinoso y jugos de plantas de temporada, como la artemisa y el bromus. El organizador del evento expresó su esperanza de recrear los nostálgicos sabores en la memoria gustativa y de integrar la cultura tradicional del festival en la vida contemporánea a través de estas delicias culinarias.

Fuente: Observador de Shanghai