Qué comer durante el Festival de Primavera: pasteles típicos de Shanghai
[Foto/Cuenta de WeChat: shanghaitourism]
En las tradiciones populares para celebrar el Festival de Primavera, a los habitantes de Shanghai les encanta degustar una diversidad de pasteles, los cuales no solo brindan placer al paladar, sino que también llevan consigo una valiosa carga cultural. En chino, la pronunciación de "pasteles" y "lo alto" es idéntica, por lo que su consumo transmite los anhelos de la gente por un año venidero más próspero.
Los pasteles emblemáticos de Shanghai abarcan el qingtuan (pastel verde de arroz) y el tiaotougao (pastel largo de arroz). Por lo general, se emplean harina de arroz glutinoso y harina de arroz como ingredientes principales, con diversos rellenos y condimentos. La receta varía de una temporada a otra, dando lugar a una amplia gama de sabores exquisitos y variedades de dim sum tradicionales.
Fuente: Cuenta oficial de WeChat de la Administración Municipal de Cultura y Turismo de Shanghai "shanghaitourism"