En el corazón de Shanghai, en South Maoming Road, se encuentra Wu You Xian, un restaurante de xiaolongbao que se ha erigido como un punto de referencia cultural tanto para los locales como para los visitantes internacionales. Mediante su compromiso con la calidad, la tradición y la innovación, Wu You Xian comparte un fragmento de la cultura china con el mundo a través de los xiaolongbao.

Peter Harrod, un cliente de Reino Unido, compartió su experiencia durante una visita al restaurante. "Es la primera vez que pruebo el xiaolongbao de cangrejo, ¡es absolutamente fantástico!", expresó.

Harrod, quien visitó Shanghai por motivos de negocios, señaló que restaurantes como Din Tai Fung, una cadena de restaurantes que vende el xiaolongbao, acercan la comida tradicional al mundo, permitiendo que más personas en el extranjero descubran lo delicioso que es este plato.

"Cuando piensas en Shanghai, automáticamente piensas en el xiaolongbao", comentó. "Para mí, es un poco complicado de comer, ya que al tomarlo debo morder la parte superior, añadir un poco de vinagre y luego sorberlo. Como no soy muy hábil en eso, la sopa suele derramarse por todas partes. Sin embargo, siempre vale la pena el esfuerzo porque el sabor es increíble", añadió.

Chen Lina, propietaria de Wu You Xian, está muy orgullosa de la reputación de su restaurante. Desde que se trasladó a South Maoming Road el 28 de diciembre de 2023, el restaurante ha recibido a clientes de 54 países, incluyendo Estados Unidos, Canadá, Australia, Japón y Corea del Sur.

Su compromiso con la excelencia es evidente en cada detalle, desde la meticulosa preparación de los ingredientes hasta el servicio cálido y atento. Su espíritu innovador brilla en nuevos platos como "Nian Nian You Yu" (buenos deseos para la abundancia de cada año) y "Xia Xia Nong" (gracias en el dialecto de Shanghai), que celebran tanto la tradición como el sabor local.