Cartel de la 28ª Feria Global de Comercio de Alimentos de Shanghai. [Foto/FHC]

La 28ª Feria Global de Comercio de Alimentos de Shanghai, también conocida como FHC 2025, se celebrará del 12 al 14 de noviembre en el Nuevo Centro Internacional de Exposiciones de Shanghai.

Esta edición promete superar todas las expectativas. Contará con una superficie de exposición de 200.000 metros cuadrados, ocupando la totalidad del recinto ferial. Congregará a más de 3.000 expositores de primer nivel mundial, de los cuales más del 30% serán internacionales, presentando más de 300.000 productos. Se prevé que atraiga a más de 180.000 compradores profesionales procedentes de más de 100 países y regiones. Estos compradores representarán una amplia gama de canales, incluyendo importadores, distribuidores, supermercados, tiendas de conveniencia, nuevos minoristas en comercio electrónico, hoteles y restaurantes.

La FHC 2025 amplía su oferta a 15 categorías principales, abarcando toda la cadena de valor. Las nuevas secciones de "Alimentos para bebés y niños" y "Alimentos con propiedades medicinales" han generado gran expectativa, con más de 50 empresas presentando alimentos orgánicos complementarios, alimentos saludables para bebés y madres, y suplementos nutricionales. Además, productos importados únicos como la savia de abedul de Rusia, frutas tropicales secas de Tailandia, vinos de Sudáfrica y el chocolate fino de Ecuador, ofrecerán opciones diferenciadas para los canales minoristas nacionales.

La presencia internacional es notable, con la participación de 350 expositores de 21 países y regiones, incluyendo Italia, Japón, Singapur, Corea del Sur y España. La Unión Europea será el Invitado de Honor, mostrando más de 220 productos de alta gama, incluyendo productos con indicación geográfica protegida y productos con certificación orgánica.

La FHC 2025 también busca facilitar emparejamientos de negocios eficaces, basados en la compatibilidad de bases de datos y encuestas de intención precisas. Se organizarán eventos de encuentro empresarial especializados para marcas y cadenas hoteleras, distribuidores y mayoristas, supermercados y cadenas minoristas, cadenas de restaurantes y cafeterías, importación y exportación de alimentos y cadenas de suministro, selección de productos por chefs y áreas para los nuevos canales de selección.

Durante la feria, se celebrarán más de 10 competiciones internacionales y cerca de 20 foros de la industria. Entre ellos, destacan el Concurso Internacional de Artes Culinarias FHC China y la Competición Internacional de Pastelería y Panadería FHC China. Estos eventos mostrarán la versatilidad de los ingredientes a través de interpretaciones innovadoras de chefs talentosos. Los foros contarán con la participación de fundadores de marcas y expertos de la industria, quienes analizarán temas como la transformación inteligente del comercio minorista, las nuevas estrategias del comercio electrónico y las estrategias de expansión de las cadenas de restaurantes, ayudando a los profesionales del sector a identificar nuevas oportunidades de crecimiento en el mercado.

Fuente: Observador de Shanghai