Con el Festival del Bote del Dragón a la vuelta de la esquina, llega el momento de disfrutar de los zongzi, una de las delicias tradicionales más apreciadas de esta celebración. Se trata de bocados de arroz glutinoso envueltos en hojas de caña o bambú y rellenos con una gran variedad de ingredientes, tanto dulces como salados.

En Shanghai, la elaboración artesanal de los zongzi conserva un proceso lleno de cuidado y tradición: desde la preparación de las hojas y el lavado del arroz hasta el cuidadoso armado a mano de cada pieza y su lenta cocción en una estufa de leña, cada paso refleja el patrimonio cultural chino. Descubra las técnicas ancestrales transmitidas a lo largo del tiempo, los sabores auténticos y las tradiciones festivas que dan vida a una de las celebraciones más queridas de China.